Pour 6 personnes
Difficulté : facile

Ingrédients

250 gr de pâte brisée toute prête
150 gr de crème fraîche épaisse
150 gr de fromage râpé
4 belles tomates
2 ou 3 œufs selon leur grosseur
1,5 dl de lait
1 bouquet de persil
sel, poivre et une noisette de beurre

Préparation

Beurrez un moule à tarte et déroulez la pâte brisée au fond. Coupez les tomates en petits morceaux, hachez le persil. Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette. Ajoutez les tomates, le persil, le fromage puis la crème et le lait. Mélangez bien, salez et poivrez à votre goût.
Versez cette préparation sur la pâte et mettez la quiche au four moyen (180° ou thermostat 6) pendant 50 minutes. Servez le plat bien chaud, au sortir du four !